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| Früchtetee (10) |
Früchtetee besteht aus getrockneten Früchten, Blüten, Blättern, Beeren, Kräutern und Aromen. Mit Hagebuttenschalen, Hibiskusblüten oder Beeren hat er eine rote Farbe, ansonsten ist er gelb.
Zubereitung für Früchtetee:
Am besten 1 Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser überbrühen und je nach Geschmack 5 – 10 Minuten ziehen lassen.
Früchtetee ist warm oder kalt zu trinken.
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| Kräutertee (3) |
Zubereitung Kräuter-Tee:
Am besten 1 Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser überbrühen
und 10 Minuten ziehen lassen.
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| Weisser Tee (1) |
Grüne Teeblätter werden nach dem Pflücken zum Welken ausgebreitet. Durch das natürliche Welken und Trocknen behält dieser Tee sein typisches Aussehen. Das Blatt ist groß und unregelmäßig, meist mit hohem Tippanteil.
Zubereitung für Weißen Tee:
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie das kochende Wasser 5 Minuten abkühlen (auf ca. 70 Grad). Geben Sie 2 Teelöffel für jede große Tasse in Ihre Teekanne und gießen das abgekühlte Wasser über Ihren Weißen Tee. Die gewünschte Ziehzeit, die zwischen 4-7 Minuten betragen sollte (sonst wird Ihr Tee bitter), wird ab dem
Übergießen angerechnet.
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| Grüner Tee (13) |
Edler Genuss aus dem fernen Osten!
Grüner Tee stammt von derselben Pflanze wie der schwarze Tee. Der Unterschied liegt in der Fermentation. Grüner Tee wird sofort nach dem Pflücken und Welkenlassen der Blätter erhitzt bzw. gedämpft. Dadurch werden die Fermente (Enzyme) unterdrückt, die beim Schwarztee für die Oxidation und die dunkle Blattfarbe sorgen. |
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| Rooibusch-Tee (16) |
| Rooibusch-Tee ist das Nationalgetränk Südafrikas. Der Rooibusch (Asphdatus contaminatus) ist ein dem Ginster ähnlicher Busch, der eine Höhe von 1,50 Meter erreichen kann. Bei der Ernte werden die grünen Zweige und Äste abgeschnitten und anschließend in cc. 0,5cm-große Schnipsel zerkleinert, fermentiert (was dem Rooibusch seine rot-braune Farbe verleiht) und getrocknet. |
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| Schwarzer Tee (9) |
Darjeeling
Der Darjeeling-Tee gedeiht an den südlichen Ausläufern des Himalaya-Gebirges in den Höhen bis zu 2000 Metern. Hier werden die feinsten Tees der Welt geerntet. Man bezeichnet Darjeeling-Tee nicht umsonst als Champagner unter den Tees – eine helle, leichte, blumige Teesorte, die sich durch ihr liebliches und dennoch intensives Aroma auszeichnet. |
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| Mate-Tee |
Mate wird aus den immergrünen Blättern der Yerbapalme, Ursprung Brasilien, gewonnen. Enthält Koffein, das an Gerbstoffe gebunden ist. Anregende Wirkung, vollmundiger, satter Urgeschmack.
Zubereitung Mate-Tee:
Traditionell wird Mate aus einem ausgehöhlten Kürbis (Calabasse) mit einem Trinkhalm getrunken. Man gibt Mate in die Calabasse und füllt immer wieder mit heißem Wasser nach, bis das Aroma nachlässt. Sie können Mate auch wie andere Kräutertees zubereiten. Pro Tasse 1 Teelöffel mit kochendem Wasser überbrühen und cirka 5 Minuten ziehen lassen.
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| Specials |
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