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| Honig (8) |
| Süß, köstlich und mit einer Vielzahl von wertvollen Inhaltsstoffen ausgestattet, ist Honig nicht nur ein reines Naturprodukt, sondern ein kleines Wunder der Natur. |
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| Konfitüren - Extra (14) |
Alte Hausrezepte und lukullische Kreativität vereinen ausgewählte Früchte und Gewürze zu außergewöhnlichen Konfitüren und Gelees.
Der Inhaber von "Schwarzwälder Konfitüren", Konditormeister Oliver Bittlingmaier: "Ich verstehe mein Handwerk und mache daraus eine Kunst. Was die Saison bietet, was auf dem Markt zu haben ist, alle Zutaten werden in ihrer Frische veredelt."
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| Marmelade (2) |
| Feinste Marmeladen ohne Verdickungsmittel - ohne Kristallzucker, aber mit besonders hohem Fruchtanteil! |
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| Gelee (2) |
Alte Hausrezepte und lukullische Kreativität vereinen ausgewählte Früchte und Gewürze zu außergewöhnlichen Konfitüren und Gelees.
Der Inhaber von "Schwarzwälder Konfitüren", Konditormeister Oliver Bittlingmaier: "Ich verstehe mein Handwerk und mache daraus eine Kunst. Was die Saison bietet, was auf dem Markt zu haben ist, alle Zutaten werden in ihrer Frische veredelt."
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| Weingelee (7) |
„Ein Kuss – nach Wein-Gelee getauscht – schmeckt doppelt gut, weil er berauscht“, so lautet die Botschaft des Herstellers unseres Wein-Gelees. Oder anders ausgedrückt: Wein-Gelee ist ein Angebot an Süßmäuler und diejenigen, denen der Weingeschmack nicht nur im Glas behagt.
Unsere neue Serie "Riesling-Weingelee mit Zutaten" eignet sich bestens als Beilage und richtet sich an alle Liebhaber feiner und raffinierter Küche. |
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| Chutney (4) |
| Alte Hausrezepte und lukullische Kreativität vereinen ausgewählte Früchte und Gewürze zu diesen außergewöhnlichen Chutneys. Was die Saison bietet, was auf dem Markt zu haben ist, alle Zutaten werden in ihrer Frische veredelt. Chutneys sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel zu Gegrilltem, Steaks, Geflügel oder Käse. Der eigenen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. |
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| Tomaten - Spezialitäten (6) |
Ausschließlich alte, längst vergessene Tomatensorten werden für diese Spezialitäten verwendet.
Der Anbau erfolgt ohne Einsatz von chemischen und synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Es wird ausdrücklich auf die Beigabe von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen verzichtet. |
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| Pesto, Gewürze und Dip (6) |
| Unter Gewürzen werden Teile von Pflanzen verstanden, die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen aller Art eingesetzt werden. |
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| Nudeln |
| Die Teigwaren werden ausschließlich aus hochwertigsten Rohstoffen hergestellt. Dies sind bester Hartweizengrieß, sowie tagesfrisch aufgeschlagene Eier von Hühnern aus Bodenhaltung. Übrigens: Auch das Futter der Hühner ist natürlich ohne Gentechnik und wird exklusiv für die Hühnerhöfe unseres Nudellieferanten produziert! |
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| Kits (6) |
Genuss-Zylinder mit allen Zutaten, die Sie für die jeweiligen Speisen benötigen. Ohne Einsatz von künstlichen Aromastoffen.
Die perfekte Geschenkidee mit großer Wirkung - oder verwöhnen Sie sich selbst. |
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| Soul-Food-Gewürzkästen (25) |
| Ein Traumgericht in jedem Kasten mit Beschreibung, Einkaufszettel, Gewürzen und dem Rezept. Bei Feuer & Glas hat man sich auf der Suche nach den Traumgerichten quer durch die Welt gekocht und dabei jede Menge Rezepte angewendet und verglichen. Es galt nicht nur das Ursprungsrezept zu finden. |
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| Country - Soups |
| Die Suppen - Sie sind magisch. Sie haben Tradition. Nicht selten sind sie ein Nationalgericht. Suppen sind längst kein Arme - Leute - Essen mehr. Vielmehr gehören sie zur ganz großen Küche. Wer Suppen liebt, rüstet sich dafür aus: Zeit und große Töpfe versprechen ein Kocherlebnis höchster Qualität. |
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| Antipasti (6) |
Antipasti (Einzahl Antipasto) ist die italienische Bezeichnung für Vorspeisen (= "vor der Mahlzeit"). Vorspeisenbuffets entstanden möglicherweise in der Renaissance, als es Sitte war, Mahlzeiten mit einer Auswahl kalter Speisen zu beginnen und zu beenden. In Deutschland meint man damit vor allem kalte Vorspeisen in Form von in Öl eingelegtem Gemüse wie Auberginen (Melanzane), Zucchini, getrocknete Tomaten, Pilze und ähnliches.
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| Vino Cotto (3) |
| Zur Herstellung von Vino Cotto werden Weintrauben verwendet, die noch am Weinstock unter Einwirkung der Sonne eintrocknen. Aus diesen Trauben wird anschließend ein Most gewonnen, der 20 Stunden lang auf cirka 1/5 seines Volumens eingekocht wird, bis eine Art Sirup entsteht. Dieser Sirup wird anschließend mit etwas Essig versetzt, in Eichenfässer gefüllt und einer Lagerung von 4 Jahren unterzogen. |
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| Essig (30) |
| Viele Hochkulturen des Altertums – Ägypter, Perser, Römer, Griechen und Babylonier – stellten bereits Essig her. Es gibt Überlieferungen aus Mesopotamien, in denen von „saurem Bier“ die Rede ist. Dieses Produkt, von den Ägyptern „Hequa“ genannt, wurde aus Gerste gebraut und durch den Essigstich sauer. Römische Legionäre hatten ein Gemisch aus Wasser und Essig in ihren Feldflaschen, dass sie „Posca“ nannten; es wurde täglich wegen der leicht desinfizierenden, erfrischenden und das Immunsystem stärkenden Wirkung getrunken. |
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| Öl (16) |
Die Farbtöne eines Olivenöles können variieren von Grün bis Goldgelb. Im ungefilterten Zustand kann es auch trüb sein. Die Färbung wird durch die in den Oliven enthaltenen Substanzen bestimmt. Bei grünem Olivenöl herrscht das Chlorophyll (bis zu 10 ppm) vor, beim goldgelben das Karotin. Da die Farbe keinen Einfluss auf die Qualität eines Öles hat, wird das Öl bei der Probe in dunkle Becher gefüllt, um die Fachleute nicht zu beeinflussen.
Kaltgepresstes Olivenöl ist anders als die meisten anderen Pflanzenöle, die durch Raffinierung hergestellt werden, ein reines Naturprodukt. Seine Fettsäurezusammensetzung gilt als hochwertig. |
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| Senf (4) |
| Senf war schon vor 3000 Jahren in China als Gewürz geschätzt. Über Kleinasien gelangte er nach Griechenland wo er im 4. Jahrhundert vor Christi als Heilmittel bekannt war. Das erste überlieferte Rezept zur Senfzubereitung verfasste der Römer Columella im 1. Jahrhundert nach Christus. |
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| Salze und Gewürze (8) |
| Salz war bis zum 19. Jahrhundert eine Rarität, nur schwer zu gewinnen und sehr teuer. Salz ist ein lebenswichtiger Stoff, jeder Mensch muss pro Tag ca. sechs Gramm Salz zu sich nehmen, um seinen Bedarf zu decken. Seit Jahrtausenden haben Menschen deshalb immer komplexere Methoden entwickelt, um das begehrte Mineral abzubauen. |
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| Frucht-Senfsaucen |
| Ideale Beigabe zu kaltem Geflügel, Fisch, Wildgerichten und Käsespezialitäten. Für die Feigensenf-Saucen wurden erntefrische Feigen aus Südfrankreich verarbeitet. Viel Frucht und wenig Senfmehl. |
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| Wurstwaren (7) |
| Unser Metzgermeister Pröller aus Jechtingen (Kaiserstuhl) wurde wiederholt von der Zeitschrift "DER FEINSCHMECKER" unter die besten 400 Metzger Deutschlands gewählt. Beworben haben sich über 18.000 Metzgereien. |
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| Schokoladen (18) |
| „Schokolade ist der Stoff, aus dem die Träume sind, üppige, dunkle, samtweiche Träume, die die Sinne umhüllen und die Leidenschaft wecken. Schokolade ist Wahnsinn, Schokolade ist Entzücken.“ (Judith Olney) |
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| Trinkschokolade (3) |
| Bereiten Sie sich Ihre eigene Trinkschokolade ganz individuell zu, je nach Geschmack geben Sie die separat beigefügten Gewürze hinzu…sicher eine Sünde wert. Jede Packung ergibt 750ml Trinkschokolade. |
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