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Mate wird aus den immergrünen Blättern der Yerbapalme, Ursprung Brasilien, gewonnen. Enthält Koffein, das an Gerbstoffe gebunden ist. Anregende Wirkung, vollmundiger, satter Urgeschmack.
Zubereitung Mate-Tee:
Traditionell wird Mate aus einem ausgehöhlten Kürbis (Calabasse) mit einem Trinkhalm getrunken. Man gibt Mate in die Calabasse und füllt immer wieder mit heißem Wasser nach, bis das Aroma nachlässt. Sie können Mate auch wie andere Kräutertees zubereiten. Pro Tasse 1 Teelöffel mit kochendem Wasser überbrühen und cirka 5 Minuten ziehen lassen.
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